Пробиотиктер 101: олар не? Қайсысы жақсы?

Сауықтыру

Пробиотиктер соңғы жылдары танымал бола бастаған болуы мүмкін - бірақ сенесіз бе, жоқ па, пробиотиктер ерте кезден-ақ пайда болды 19 және 20 ғасырлар қандай да бір түрде. Сол кездерде биологтар ашыту процесінде бактериялар мен ашытқылардың қолданылғанын анықтады және оларды денсаулықтың оң нәтижелерімен байланыстырды.

1994 жылы Америка Құрама Штаттарының Азық-түлік және дәрі-дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы (FDA) тамақтану қоспалары туралы денсаулық сақтау және білім туралы Заңды (диеталық қоспаларды рецепт бойынша тағайындалған дәрі-дәрмектерден басқаша реттеуге мүмкіндік берді) жүзеге асырды. Бұл қоспалардың, оның ішінде пробиотиктердің қатаң стандарттарын білдірді. Нәтижесінде пробиотиктерді рецептсіз сатуға болатын, бұл тұтынушыларға оларды оңай сатып алуға мүмкіндік берді.

Пробиотиктер дегеніміз не?

Пробиотиктер бар тірі микроорганизмдер , оның ішінде ас қорыту мүшелерінің денсаулығына көмектесетін ашытқы мен бактериялар. Олар пайдалы, өйткені олар ішек флорасын (немесе микробиоманы) қалпына келтіреді және теңестіреді, ал бұл өз кезегінде жақсарады жақсы денсаулық . Бактериялар немесе шамадан тыс ашытқылар инфекцияны еске түсіруі мүмкін, бірақ бактериялардың барлығы адамға зиян тигізбейді. Сізде ішекте жақсы бактериялардың мөлшері бар (дәлірек айтсақ, ішекте және ас қорыту жолында), бұл сіздің денсаулығыңызды сақтауға және жейтін тағамды өңдеуге өте қажет. Шындығында, бактериялар тәрізді микроорганизмдер сіздің денеңіздің адам жасушаларынан 10-дан бір асып түседі.

Пробиотиктер, негізінен, біздің ішек микробиотамыздағы жақсы бактериялар болып табылады, дейді Дженна-Энн Дель Боррелло, Нью-Йорктегі тіркелген диетолог. Олар кимчи, кейбір ірімшіктер, йогурт сияқты көптеген ашыған тағамдарда, сондай-ақ таблетка немесе ұнтақ түрінде болады.

Пробиотиктер көбінесе адамның ішегіндегі табиғи пайдалы бактерияларды имитациялауға немесе көшіруге тырысады. Пробиотиктердің көптеген бактериялардың түрлері немесе штамдары болғанымен, пробиотиктерде кездесетін екі ең көп таралған бактерия штамдарына мыналар жатады: Lactobacillus және Bifidobacterium.

Пробиотикалық өнімдерге диеталық қоспалар немесе табиғи пробиотиктері бар тағамдар (мысалы, кимчи және қырыққабат қырыққабаты сияқты ферменттелген тағамдар) немесе Activia йогурты сияқты пробиотиктер қосылады. Таблеткалар немесе капсулалар ретінде пробиотиктерді рецептсіз немесе рецепт бойынша сатып алуға болады.

Пробиотиктерді шатастыруға болмайды пребиотиктер , бұл ішектегі бактериялар қоректік талшықтардың бір түрі.

Пробиотиктер не істейді?

Пробиотиктердің артықшылықтары көп, бірақ ең бастысы, олар GI денсаулық жағдайларын емдеу үшін қолданылады, өйткені олар ішектегі жақсы және жаман бактерияларды теңестіруге көмектеседі. Пробиотиктер:

• Рөлін ойнаңыз кейбір дәрумендердің синтезі оның ішінде В және К дәрумендері бар.
• Қысқа тізбекті май қышқылдарын шығарыңыз Т-жасушаларды реттеуге көмектесетін (SCFAs) Т-жасушалар иммундық жүйені нығайтады және қабынуға қарсы әсер етеді.
• Симптомдарды жақсарту ішектің қабыну ауруы (ІБА), Крон ауруы және жаралы колит.
• Ауыз қуысының кандидозын азайтыңыз және ашытқы инфекциясы рН тепе-теңдігін сақтау арқылы
• Семіздікпен күресу және салмақ жоғалтуды жақсарту (бірақ бұл салада қосымша зерттеулер қажет).
• Әртүрлілікті емдеңіз диарея және GI мәселелері, мысалы, инфекциялық диарея, clostridium difficile және pouchitis.
• Жақсарту тері аурулары атопиялық дерматит (экзема) сияқты.
• Көмектесіңдер нәжісті жұмсарту және іш қатуға көмектесуі мүмкін, бірақ олар ішек қозғалысының санын көбейтпейді.

Пробиотиктердің тиімділігі туралы көптеген болжамдар бар, өйткені зерттеулер шектеулі. Мысалы, жүйелі шолулар пробиотиктердің кәдімгі суыққа және зәр шығару жолдарының инфекцияларына жағымды әсерін аз көрсетті. Себебі пробиотиктер әр түрлі штамдармен ерекшеленетін көптеген сорттарға ие, және белгілі бір тізбектің барлық вариациялары бірдей пайда әкелетіні әлі анықталмаған.

Мысалы, егер Lactobacillus-тың белгілі бір түрі аурудың алдын алуға көмектессе, бұл Lactobacillus-тың басқа түрі де осындай әсерге ие болады дегенді білдірмейді. Бұл зерттеуді қиындатады, өйткені бактериялардың барлық мүмкін тізбегін және олардың ас қорыту жүйесін қолдаудағы тиімділігін тексеру қиынға соғады.

Ең жақсы пробиотик қандай?

Пробиотиктің неғұрлым жақсы екенін айту қиын, өйткені пробиотиктердің әсері әр адамға әртүрлі. Әркімнің ішектің ерекше флорасы бар, сондықтан сіз үшін ең тиімді пробиотик микробиомға байланысты сенің ішек. Дейін бар 500 түр біздің тоқ ішектерімізде кездесетін бактериялар.

Тітіркенетін ішек синдромын және өткір дерматитті емдегісі келетіндер үшін ең жиі қолданылады пробиотикалық штамдар әдетте Lactobacillus sp., Bifidobacterium sp., Streptococcus thermophilus және Saccharomyces boulardii жатады.

Жалпы пробиотиктердің ең танымал және ең жақсы зерттелген штамдарына мыналар жатады: Bifidobacterium, Lactobacillus және Saccharomyces. Пробиотикалық өнімдер мен қоспалардың көпшілігінде тірі бактериялардың көптеген штамдары бар екенін ескеру маңызды.

Пробиотикалық қоспалар мен пробиотикалық тағамдардың екеуінің де денсаулыққа пайдасы бар екені анықталғанымен, пробиотикалық тағамдардың болуы анықталды тиімдірек пробиотиктердің тасымалдаушылары. Жалпы, қандай штамдар неғұрлым тиімді екенін анықтау үшін көбірек зерттеу және клиникалық зерттеулер қажет.

8 пробиотикалық тағам

Кейбір тағамдарға пробиотиктер қосылса, пробиотикалық тағам дегеніміз - бұл табиғи құрамдағы тағам. Бұл ең табиғи пробиотиктерге бай тағамдар.

1. Йогурт

Пробиотикалық тағамдардың ішіндегі ең танымал шығар, йогурт - ашытылған сүт өнімі. Ол әдетте Lactobacillus bulgaricus бактериялық дақылдарын қамтиды және Streptococcus thermophilus . Бифидобактериялар - сүт өнімдерінің көпшілігінде кездесетін тағы бір кең таралған бактериялар. Кейбіреулер зерттеу болжамдары құрамында жеміс қосылған йогуртты тамақтанудың денсаулыққа қосымша пайдасы болуы мүмкін, ол құрамында пребиотиктер көп.

2. Айран

Ашыған сүт сусыны, айран Шығыс Еуропадан шыққан. Пробиотиктерден грибокқа қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері сияқты, айран да болуы мүмкін ісікке қарсы қасиеттері . Кефир көбінесе лактозаның төзімсіздігі үшін қауіпсіз.

3. Қырыққабат

Қырыққабат - қырыққабаттан дайындалған, тамыры 4-ші ғасырға дейін ашытылған тағам. Қырыққабатта кездесетін пробиотиктер қабынуға қарсы, бірақ көп жеуге болмайды: дәйекті, көп мөлшерде қырыққабат қырыққабаты мүмкін диареяға әкеледі .

4. Комбуча

Солтүстік Қытайдан шыққан қымыз - ашытылған шай өнімі. Комбуча құрамында сірке қышқылы мен сүт қышқылы бактериялары көп және олардың бар екендігі анықталды микробқа қарсы қасиеттері . Алайда Комбучиның адам микробиомына әсерін толық түсіну үшін көбірек зерттеулер қажет.

5. Кимчи

Кореядан шыққан кимчи - танымал ашытылған қырыққабат пен шалғам тағамы. Кимчи құрамында көптеген пайдалы бактериялар бар, мысалы, лактобакилл бактериялары. Бір зерттеуде кимчидің пайдалы екендігі анықталды ішектің денсаулығы өйткені ол улы ферменттің белсенділігін төмендетеді.

6. Ашыған соя өнімдері

Пайдалы пробиотиктерге бай, сонымен қатар темпех, натто және мисо сияқты әр түрлі ашытылған соя өнімдері бар. Қосымша бонус ретінде кейбір зерттеулер сояның құрамындағы лигнандар мен изофлавоноидтардың қосылыстары көмектеседі деген болжам жасайды қатерлі ісіктің алдын алу .

7. Дәстүрлі сары май

Дәстүрлі сары май құрамында пробиотиктер бар. Есіңізде болсын, бұл көптеген дүкендерде кездесетін және құрамында пробиотиктер жоқ өсірілген сары майдан ерекшеленеді. Дәстүрлі май сүтінде Lactococcus lactis бар, ол жаңа туылған нәрестелермен жақсы жұмыс істейді делінген ерекше қасиеттерге ие. Зерттеулердің бірінде сары майдың ауырлық дәрежесін төмендетуге көмектесетіні анықталды некротизирлеуші ​​энтероколит (ішектегі инфекция) қояндарда.

8. Маринадталған қияр

Кейбір тұздалған қияр құрамында пробиотиктер болады, бірақ сірке суымен жасалынған заттарда жоқ. Құрамында тірі пробиотиктер мен рецептерден тұратын брендтер бар. Тұздалған қияр сонымен қатар антиоксиданттарды қабылдауды арттыруға көмектеседі.

Пробиотикті күн сайын қабылдауға бола ма?

Пробиотиктер әдетте дәрі емес, қоспалар түрінде сатылатын болғандықтан, FDA денсаулыққа қатысты талаптарды реттемеуі керек. Алайда зерттеулер көрсеткендей, пробиотиктерді күнделікті қолдану қауіпсіз.

Әдетте, пробиотикті қолданумен байланысты жанама әсерлер көп болмаса да, адамдар пробиотикті алғаш қабылдаған кезде кездейсоқ кебулерді / газды немесе ішек қозғалыстарының айырмашылығын сезінуі мүмкін, дейді Дел Боррелло. Әдетте бұл уақытпен бірге кетеді.

Толық тиімділік үшін пробиотиктердің дұрыс дозасын алу өте маңызды. Пробиотикалық дозалар колония түзуші қондырғыларда немесе КҚБ-да беріледі. Балаларға күніне 5-10 миллиард, ал ересектерге күніне 10-20 миллиард КФБ қабылдау ұсынылады.

Пробиотиктерді бастаған кезде алғашқы бірнеше күнде нәжіс пайда болуы мүмкін. Пробиотиктер тірі бактериялар болғандықтан, қосымшаның сатылған күнін тексеру өте маңызды.

Пробиотиктерді кім қабылдауға болмайды?

Диетаға қоспалар қосқанда денсаулық сақтау маманымен сөйлесу маңызды. Қатерлі ісік ауруы және иммундық жетіспеушілігі бар адамдар үшін пробиотиктер қабылдаудан бұрын дәрігермен кеңесу өте маңызды. Әйтпесе, адамдардың көпшілігі пробиотиктерді қауіпсіз қабылдай алады.